Nos suggestions de fin d’année
Nos terrines de foie Gras Maison
- Terrine de foie gras mi-cuit au Sauternes20.- les 100grammes (Min. 250g)
- Terrine de Foie Gras de canard mariné aux épices22.- les 100 grammes (minimum 250g)
- Nougat de foie gras de canard au Jambon de Parme22.- les 100 grammes (minimum 250g)
- Terrine de foie gras mi-cuit aux poires confites, miel et vieux Rhum25.- les 100 grammes (minimum 250g)
Nos plats cuisinés ou prêts à cuire
- Poulet de Bresse mijoté au vin jaune et morillesCHF 55.-Gratin dauphinois ou gratin de cardons
- Filet de bœuf Wellington jus périgourdin (minimum 4 personnes)CHF 65.-Filet de bœuf en croûte, foie gras, truffes et duxelles de champignons
Avec gratin dauphinois aux cèpes ou gratin de cardons
Nos mets délicats et nos coups de cœur
- Saumon Gravlax d’Ecosse Mariné par mes soins8.- les 100g(minimum 500g commande 48h d’avance)
- Terrine de mousse de bar, queue de homard18.- les 100gMousseline de crustacés (Min 500g)
Desserts de Noël
- Salade d‘oranges à l’OrientaleCHF 12.-Zestes confits
- Mousse Chocolat noirCHF 14.-copeaux de choco et feuilles d’or
- Mousse au Marrons Mont-BlancCHF 14.-Marrons glacés