Terrine de foie gras mi-cuit au Sauternes
Minimum 250 g.
Des mets de fête à partager chez vous, imaginés et préparés par Philippe Mischol.
Nos terrines de foie gras maison
CHF 20.– les 100 g
Terrine de foie gras de canard mariné aux épices
Minimum 250 g.
Nougat de foie gras de canard au jambon de Parme
Minimum 250 g.
Terrine de foie gras mi-cuit aux poires confites, miel et vieux rhum
Minimum 250 g.
Nos plats cuisinés ou prêts à cuire
Poulet de Bresse mijoté au vin jaune et morilles
Gratin dauphinois ou gratin de cardons.
Filet de bœuf Wellington, jus périgourdin
Filet de bœuf en croûte, foie gras, truffes et duxelles de champignons. Minimum 4 personnes. Avec gratin dauphinois aux cèpes ou gratin de cardons.
Nos mets délicats et coups de cœur
Saumon gravlax d’Écosse mariné par mes soins
Minimum 500 g. Commande 48 h à l’avance.
Terrine de mousse de bar, queue de homard
Mousseline de crustacés. Minimum 500 g.
Desserts de Noël
Salade d’oranges à l’orientale
Zestes confits.
Mousse au chocolat noir
Copeaux de chocolat et feuilles d’or.
Mousse aux marrons Mont-Blanc
Marrons glacés.